Indice degli argomenti
Questo corso di due lezioni è stato organizzato dalla FAO in collaborazione con la European Bank for Reconstruction and Development (EBRD) e con il Consorzio di Garanzia dell’olio extravergine CEQ per assistere gli operatori della filiera dell’olio di oliva nel soddisfare la crescente domanda del consumatore in un contesto difficile di crisi sulla sicurezza degli alimenti e di pandemia da COVID -19.
Il corso si prefigge di preparare i responsabili e il personale di piccole e medie imprese nell’assimilare i concetti di sicurezza degli alimenti, le buone pratiche igieniche e di produzione e i potenziali rischi, allo scopo di renderli capaci di affrontare e gestire crisi ed emergenze.
Questo Corso e-learning è indicato per tutti coloro che sono coinvolti nella filiera dell’olio di oliva, nelle fasi di produzione, gestione, stoccaggio, confezionamento e commercializzazione. In particolare:
- Personale dei frantoi
- Responsabili dei frantoi
- Funzionari dell’autorità pubblica
- Ricercatori e accademici
- Importanza e applicazione delle Buone Pratiche Agricole (GAP), Buone Pratiche Igieniche (GHP) e Buone Pratiche di Produzione (GMP) per produrre un olio di oliva sicuro e genuino.
- Processo HACCP e la sua applicazione a supporto del mantenimento di un sistema di produzione sicuro e corretto.
- Rischi per la salute pubblica associati a situazioni di emergenza come la pandemia da COVID -19.
- La gestione delle minacce ordinarie e emergenti, il consolidamento di una cultura sulla sicurezza degli alimenti e la gestione dei meccanismi di resilienza nel settore olivicolo.
Il corso consiste in due lezioni, la cui durata è di circa 30-35 minuti ognuna.
- Lezione 1 - Buone pratiche agricole, igieniche e produttive nella filiera dell'olio d'oliva
- Lezione 2 - Aumento della resilienza del settore dell'olio d'oliva di fronte alle sfide riguardanti la salute e la sicurezza
L’accesso alla versione online di questo corso può essere effettuato tramite i principali browsers di navigazione, quali Google Chrome, Microsoft Edge, Mozilla Firefox e Apple Safari.
La versione scaricabile può essere utilizzata solo da utenti Windows e non è richiesto l’uso di un ulteriore software.
Certificato Digitale o Badge
Per ricevere la certificazione dall’Accademia e-learning della FAO bisogna sostenere un esame finale di valutazione.
I certificati o badge digitali attestano il raggiungimento delle conoscenze e delle competenze acquisite previste dai corsi e-learning della FAO.
Cos’è un digital badge?
Il badge digitale è una rappresentazione visiva online delle competenze acquisite e dei risultati raggiunti. È ampiamente utilizzato in diversi settori e inoltre riconosciuto nei corsi accreditati e non, formali
e informali.
Il badge può essere visualizzato su internet e condiviso per l’impiego, l’istruzione e per l’apprendimento permanente.
Clicca, per favore, sul link sottostante per iniziare il test:
Partners
Questo corso è stato sviluppato in collaborazione con la Bank for Reconstruction and Development (EBRD) e con la stretta collaborazione del Consorzio di garanzia dell’Olio extravergine di Qualità.
