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  • Méthodologie des études de cas pour l’analyse des pertes alimentaires

    Les pertes alimentaires constituent un enjeu complexe, souvent lié à des causes multiples et interdépendantes, qui interviennent à différents niveaux. Ce cours de formation en ligne présente la méthodologie des études de cas pour l'analyse des pertes alimentaires, mise au point par la FAO. Cette méthode vise à révéler et à analyser les causes multidimensionnelles des pertes dans des chaînes d'approvisionnement alimentaires sélectionnées, à déterminer les points critiques de perte, et à recommander de possibles solutions et stratégies visant à réduire les pertes alimentaires.

    Durée :  6,5 heures               Date de publication :  Août 2019

      • Logicielle requise

        Vous pouvez accéder à ce cours avec les dernières versions de Chrome et Safari. Pour accéder à ce cours avec Internet Explorer ou Firefox, vous devez installer et activer Adobe Flash Player.

        La version téléchargeable ne fonctionne que sur des ordinateurs PC Windows et aucun logiciel supplémentaire n'est nécessaire.

        • Public cible

          Les publics visés par ce cours sont les suivants:

          • les chargés d’appui au programme au niveau du terrain qui désirent ou qui doivent concevoir, organiser, coordonner et mettre en œuvre des analyses des pertes alimentaires.
          • les conseillers techniques et les universitaires qui veulent en apprendre davantage sur le sujet en vue de transmettre ce savoir à d’autres

          Ce cours vise à fournir une orientation pratique et permet d’acquérir rapidement une compréhension du sujet.

          • Contenu du cours

            Ce cours comprend 12 lessons d'une durée approximative de 20 à 50 minutes, regroupés en trois unités:

            Unité 1 – Introduction à l'analyse des pertes alimentaires et à la méthodologie des études de cas

            Cette unité présente les concepts et l’objectif de l'analyse des pertes alimentaires, ainsi que le caractère dynamique des pertes alimentaires.

            • Leçon 1.1  Introduction
            • Leçon 1.2  Qu’est-ce que l’analyse des pertes alimentaires?
            • Leçon 1.3  Concepts et cadres de l’analyse des pertes alimentaires (APA)
            • Leçon 1.4  Méthodologie des études de cas pour l’APA

             Unité 2 – Étapes 1 - 5 de la méthodologie des études de cas

            Cette unité se concentre sur les céréales et les légumineuses; les cinq leçons de cette unité se penchent en détail sur les cinq premières étapes de la méthodologie des études de cas.

            • Leçon 2.1  Préparation pour la mise en œuvre de la méthodologie des études de cas pour l'analyse des pertes alimentaires de la FAO
            • Leçon 2.2  Dépistage
            • Leçon 2.3  Enquête
            • Leçon 2.4  Suivi de cargaison
            • Leçon 2.5  Synthèse et recherche de solutions

             Unité 3 – Présentation détaillée de l'étape 6 – Rendre compte des résultats de l’APA

            Cette unité conclut le cours en examinant en détail la dernière étape de la méthodologie des études de cas: interpréter et utiliser les résultats et les communiquer à divers publics.

            • Leçon 3.1  Interpréter et utiliser les résultats de l'analyse des pertes alimentaires
            • Leçon 3.2  Communiquer les conclusions et les recommandations
            • Leçon 3.3  Trois types de rapports