Diagrama de temas
Este curso presenta el marco de orientación técnica para el desarrollo de zonas de cría para programas de saneamiento de moluscos bivalvos. Describe los peligros potenciales presentes en el consumo de moluscos bivalvos vivos o crudos y proporciona orientación para completar un perfil de riesgo de la zona de cría (PRZC).
Este curso trata el tema desde una perspectiva técnica y las personas que se beneficiarían especialmente de este curso son:
- Formuladores de políticas
- Profesionales y gestores de programas de desarrollo
- Especialistas e investigadores del sector
- Productores de bivalvos
- Formadores y extensionistas
- Los peligros potenciales asociados a la producción primaria de moluscos bivalvos, con énfasis en los riesgos microbiológicos.
- El papel de las autoridades competentes y las partes interesadas pertinentes, así como la importancia de contar con marcos jurídicos coherentes para la aplicación de un programa.
- La documentación de las conclusiones y recomendaciones para las partes interesadas sobre la idoneidad de una zona para una evaluación completa de la zona de cría y la futura producción de moluscos bivalvos.
El curso consta de las siguientes 6 lecciones, cada una con una duración aproximada de 15 a 45 minutos:
- Lección 1 - Introducción a los riesgos y normas relativos a los moluscos bivalvos
- Lección 2 - Características de la zona, las especies y la industria
- Lección 3 - Marco jurídico, autoridades y organismos competentes
- Lección 4 - Fuentes de contaminación, impacto y matriz de patógenos
- Lección 5 - Datos de salud pública, de consumo y de uso previsto
- Lección 6 - Recursos del programa, conclusiones y recomendaciones
La versión en línea de este curso funciona en las versiones más recientes de los principales navegadores, como Google Chrome, Microsoft Edge, Mozilla Firefox y Apple Safari.
La versión descargable del curso funciona sólo en computadoras con Windows, y no es necesario ningún programa adicional.
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