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Ce cours fait partie d'une série de quatre cours de formation en ligne sur le contrôle sanitaire des mollusques bivalves dans les zones de production conchylicole.
Ce troisième cours de la série d'apprentissage en ligne détaille l'activité de surveillance des zones de production conchylicole dans un programme de contrôle sanitaire des mollusques bivalves. Le cours décrit les plans d'échantillonnage, la façon de procéder à l'échantillonnage et l'analyse en laboratoire des dangers microbiologiques dans une zone de production conchylicole pour les mollusques bivalves destinés à la consommation humaine.
Ce cours aborde le sujet d'un point de vue technique mais est écrit pour le grand public. Parmi les personnes qui bénéficieraient particulièrement de suivre le cours figurent :
- les décideurs politiques;
- les autorités compétentes responsables de la gestion des risques sanitaire du secteur;
- les praticiens du développement et les gestionnaires de programmes;
- les spécialistes du secteur et les chercheurs;
- les producteurs de bivalves;
- les formateurs et les agents de vulgarisation.
- La surveillance primaire et continue en termes de dépendances et d'activités.
- La génération d’informations (données) et la documentation des plans d'échantillonnage pour la surveillance primaire et continue.
- Les exigences relatives à l'échantillonnage et au transport des échantillons de mollusques bivalves et d'eau.
- Les facteurs de capacité et les cadres de gestion de la qualité recommandés pour les laboratoires.
- Les méthodes microbiologiques pour la détermination des indicateurs fécaux et des agents pathogènes dans les bivalves et l'eau.
Ce cours se compose de quatre leçons d'environ 15 à 45 minutes chacune :
- Leçon 1 - Surveillance initiale et continue
- Leçon 2 - Plans d'échantillonnage
- Leçon 3 - Collecte et transport des échantillons
- Leçon 4 - Qualité, méthodes et laboratoires
La version en ligne de ce cours fonctionne sur les dernières versions des principaux navigateurs, tels que Google Chrome, Microsoft Edge, Mozilla Firefox et Apple Safari.
La version téléchargeable ne fonctionne que sur les PC Windows et aucun logiciel supplémentaire n’est nécessaire.
Certification numérique
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