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Ce cours présente le processus d'évaluation et d'examen des zones conchylicoles pour établir un programme de contrôle sanitaire d’une zone de production de mollusques bivalves. Le cours fournit un cadre pour la collecte de données, l'analyse, l'évaluation et l'examen des dangers potentiels présents dans la zone de production de bivalves destinés à la consommation humaine. Il s'agit du deuxième cours de la série de formation en ligne sur les programmes de contrôle sanitaire des mollusques bivalves.
Ce cours aborde le sujet d'un point de vue technique mais est rédigé pour le grand public. Les personnes qui peuvent suivre ce cours sont:
- les responsables politiques;
- les spécialistes du développement et les gestionnaires de programmes;
- les spécialistes sectoriels et les chercheurs;
- les producteurs de bivalves;
- les formateurs et les agents de vulgarisation.
- Le champ d’application et l'examen de l'évaluation de la zone conchylicole en termes de dangers potentiels identifiés dans le profil de la zone de production.
- La documentation des données pertinentes recueillies en termes de sources de contamination et de facteurs environnementaux dans la zone d'évaluation.
- La documentation et l'analyse des données de l'étude des zones riveraines et la réalisation d'une étude des indicateurs et/ou des dangers.
- L’utilisation de techniques d'évaluation quantitative pour mesurer la présence de risques ou d'indicateurs dans une zone conchylicole.
Le cours se compose de huit leçons, d'une durée d'environ 20 à 70 minutes chacune:
- Leçon 1 - Introduction à l'évaluation de la zone de production conchylicole
- Leçon 2 - Collecte de données sur les sources de contamination
- Leçon 3 - Collecte de données sur les facteurs environnementaux
- Leçon 4 - Étude des zones riveraines, des indicateurs et des dangers
- Leçon 5 - Analyse et évaluation des données
- Leçon 6 - Types d'évaluations quantitatives
- Leçon 7 - Résultats de l'évaluation de la zone de production conchylicole
- Leçon 8 - Examen de la zone de production conchylicole
La version en ligne de ce cours fonctionne sur les dernières versions des principaux navigateurs, tels que Google Chrome, Microsoft Edge, Mozilla Firefox et Apple Safari.
La version téléchargeable ne fonctionne que sur les PC Windows et aucun logiciel supplémentaire n’est nécessaire.
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