Contrôle sanitaire des mollusques bivalves: profil de risques des zones de production conchylicole

Ce cours aborde le sujet d'un point de vue technique. Les personnes qui peuvent suivre ce cours sont:

• les responsables politiques;
• les spécialistes du développement et les gestionnaires de programmes;
• les spécialistes sectoriels et les chercheurs;
• les producteurs de bivalves;
• les formateurs et les agents de vulgarisation.

• Les risques potentiels associés à la production de mollusques bivalves, en particulier les risques microbiologiques.
• Le rôle des autorités responsables et des parties prenantes concernées ainsi que l'importance de disposer de cadres juridiques cohérents pour la mise en œuvre d'un programme.
• La documentation des conclusions et des recommandations destinées aux parties prenantes sur l'adéquation d'une zone à l’évaluation et la production de mollusques bivalves.

Le cours se compose de six leçons, d'une durée approximative de 15 à 45 minutes chacune:

• Leçon 1 – Introduction aux risques et normes relatifs aux mollusques bivalves
• Leçon 2 – Caractéristiques de la zone, des espèces et du secteur
• Leçon 3 – Cadre juridique, autorités et agences responsables
• Leçon 4 – Sources de contamination, impact et matrice des agents pathogènes
• Leçon 5 – Données sur la santé publique, la consommation et l'utilisation prévue
• Leçon 6 – Ressources du programme, conclusions et recommandations

La version en ligne de ce cours fonctionne sur les dernières versions des principaux navigateurs, tels que Google Chrome, Microsoft Edge, Mozilla Firefox et Apple Safari. 

La version téléchargeable ne fonctionne que sur les PC Windows et aucun logiciel supplémentaire n’est nécessaire.