Series de aprendizaje electrónico: Codex Alimentarius

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  • La serie de cursos sobre “Participación efectiva en la labor del Codex” tiene por objeto mejorar el conocimiento y la sensibilización sobre el Codex Alimentarius y crear una capacidad nacional sostenible para participar en la labor del Codex y beneficiarse de ella.

    La serie consta de los cuatro cursos siguientes:

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    Curso

    Curso 1: Introducción al Codex

    Esta serie de cuatro cursos tiene por objeto mejorar el conocimiento del Codex Alimentarius y crear una capacidad nacional sostenible para participar en la labor del Codex y beneficiarse de ella. En este primer curso se explica por qué existe el Codex y por qué es importante. Contiene una breve historia del establecimiento de la Comisión del Codex Alimentarius y presenta su mandato y su base jurídica, así como los pasos iniciales para participar.

    2 h
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    Curso

    Curso 2: Participación en el Codex

    Esta serie de cuatro cursos tiene por objeto mejorar el conocimiento del Codex Alimentarius y fomentar una capacidad nacional sostenible para participar en la labor del Codex y beneficiarse de ella. En el segundo curso se guía al alumno sobre la manera de establecer un programa nacional del Codex y hacer que funcione bien. Se explica además cómo participar de manera efectiva en el Codex a nivel internacional. ​

    4 h 30 m
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    Curso

    Curso 3: La ciencia y el análisis del riesgo en el Codex

    Esta serie de cuatro cursos está concebida para mejorar los conocimientos sobre el Codex Alimentarius y fomentar una capacidad nacional sostenible para participar en la labor del Codex y beneficiarse de ella. En el tercer curso se proporciona información sobre la base científica y la aplicación del análisis del riesgo en el Codex y se explica de qué manera se utiliza el asesoramiento científico de la FAO/OMS en la elaboración de las normas del Codex. También se describen las interacciones entre los órganos de expertos de la FAO y la OMS y los comités pertinentes del Codex y se explica por qué y de qué manera pueden contribuir los países a la prestación de asesoramiento científico.

    1 h 40 m
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    Curso

    Curso 4: Colaboración del Codex a nivel regional

    Esta serie de cuatro cursos tiene por objeto mejorar el conocimiento del Codex Alimentarius y fomentar una capacidad nacional sostenible para participar en la labor del Codex y beneficiarse de ella. En el cuarto curso se presenta un panorama general de los comités coordinadores FAO/OMS y se describen los cometidos, funciones y responsabilidades de los coordinadores (mencionados a menudo como “coordinadores regionales”) y los miembros de la región. Será particularmente útil para las autoridades y los funcionarios nacionales que se ocupan del control de los alimentos y la labor del Codex.

    1 h 30 m
  • Algunos de los cursos concluyen con una prueba final. Se emite un certificado de distintivo digital al completar con éxito la prueba.

    Dependiendo del interés de los alumnos, los cursos a ritmo propio de esta serie se pueden completar como un todo (lo cual es preferible) o como cursos (o lecciones) individuales, tomados de forma independiente.

    A lo largo de la serie de cursos, se hacen referencias a cursos o lecciones específicos donde ciertos temas se cubren más ampliamente. Cada curso lleva al alumno paso a paso a través del contenido de aprendizaje utilizando pantallas interactivas y se complementa con ejercicios y enlaces a material adicional y sitios web para lecturas adicionales.